ISO 22000 是什麼？輕鬆簡單6步驟，協助新手取得 ISO22000認證-So easy!
- 食護 綠盾
- 4月22日
- 讀畢需時 6 分鐘
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ISO22000是什麼？取得ISO22000認證有什麼優勢？這篇文章將以新手的角度說明ISO22000的重要性以及如何獲得認證，讓你全面了解ISO22000的申請流程！最後，我們還會分享一些推薦的ISO22000課程資源以及免費的HACCP範例，助你輕鬆通過認證考試！
一、了解 ISO22000食品安全管理系統
台灣食品安全問題頻繁，瘦肉精、塑化劑等事件提高了全民的安全意識。消費者難以親自檢查工廠，因此第三方認證如ISO 22000至關重要。ISO 22000基於PDCA循環和高層次結構，保障食品安全，這就是本篇要分享的 ISO 22000！
ISO：縮寫自國際標準化組織。
22000：標準的代號，不具有特殊意義。
2018：標示當前ISO 22000版本年份。
(1) 背景：
食品安全對食品業者至關重要，因為安全事件可能引發健康風險、品牌損失、法律問題和財務損失，為保障食品供應鏈安全，ISO 在2005年推出 ISO 22000 標準。此標準基於品質管理系統，去除製造業專有名詞，專為食品業調整，是知名的食品安全管理工具，目前版本為 ISO 22000:2018。
如果企業未在2021年6月29日前完成ISO 22000的升級，使用ISO 22000:2015驗證的證書將失效。
(2) 適用範圍：
ISO 22000不僅限於餐飲業者，任何食品產業供應鏈中的組織，不論其規模、類型或產品，都適用此標準。這包括寵物食品、動物飼料、農場、食品加工廠、餐廳、超市、物流公司、食品洗劑、食品包裝材料、食品用容器具等。
二、ISO 22000 食品安全有何效益與優點？
導入ISO 22000的好處不僅限於企業，因為我們每天都接觸食物，所以ISO 22000的受益者其實是企業及消費者。以下是ISO 22000可能帶來的好處⬇️
全球認可 |
是一個國際標準，讓組織在全球市場上獲得信任。
提高食品安全水平 |
實施ISO 22000有助於建立全面的食品安全管理系統，降低風險。
法規遵從 |
涵蓋多項台灣法規要求，幫助組織輕鬆遵守食品安全衛生管理法。
提高客戶滿意度 |
透過ISO 22000，確保食品安全，提升消費者信心和忠誠度。
持續改進 |
ISO 22000要求定期審核，促進系統持續改進。
風險管理和危機應對 |
幫助預防和應對食品安全事故，保護品牌。
整合管理系統 |
ISO 22000與其他標準如:ISO9001整合，提高運營效率。
目前，許多通路驗證的基準主要依賴於企業是否擁有ISO 22000和HACCP證書。這兩項證書代表企業在食品安全管理上的能力和承諾，是供應商被認可的重要條件。
三、ISO 22000：2008 改版重點?
(1) ISO22000：2018章節說明
ISO 22000：2018手冊分為10個章節。您可以點選👉連結:綠盾食護LINE官方平台 免費取得這些條文。於官方LINE上，輸入"我要ISO22000條文"即可取得
第一章：範圍
第二章：規範性引用文件
第三章：術語和定義
第四章：組織的背景
第五章：領導
第六章：規劃
第七章：支持
第八章：運行
第九章：績效評估
第十章：改善
(2) ISO 22000：2018 的修訂和新增重點主要包括以下方面：
高層次結構（HIgh Level Structure, HLS）: ISO 22000：2018採用與其他ISO標準一致的結構，便於整合和比較。
PDCA（Plan-Do-Check-Act）循環: 新版將PDCA分為操作和業務層面，獨立運作但相互合作。
風險管理:ISO 22000強調風險管理，區分組織操作層面，制定措施以確保食品安全。
文件和記錄管理:提出具體要求，確保文件的準確性和可用性支持系統運作。
溝通:ISO 22000強調有效的內外溝通，確保食品安全信息的準確傳遞。
利益相關者參與:加強與供應商、顧客等合作，確保食品安全。
流程方法:勵採用流程方法管理系統，確保活動有效配合運作。
這些修訂和新增重點旨在使 ISO 22000：2018 更能夠應對當前和未來食品安全管理的挑戰，並確保食品供應鏈中的食品安全水平得到持續提升。
四、ISO 22000 與 HACCP 的關聯
ISO 22000 的 PCDA 循環一個涵蓋整體管理系統，一個則涵蓋 HACCP 原則。拆解 ISO 22000：2018 條文的話，第8章涵蓋食品安全系統，參照並使用了 HACCP 原則，引導企業形成小 PCDA 循環，其餘章節則為大 PCDA 循環，詳情可參照下方圖片：
HACCP中有7大原則，並將這7個原則形成循環，以減少食品危害的發生：
1. 進行危害分析
2. 確定管制控制點（CCP）
3. 確立 CCP 管制界線
4. 建立 CCP 監測程序
5. 矯正與預防措施
6. 建立 HACCP 良好持續驗證程序
7. 建立文件與記錄程
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由於某些特定食品工廠會有法規限制，所以在輔導時，會於前期進行廠區勘查與動線流程檢視，提供初步改善建議，接下來才會正式展開 ISO 22000 輔導。
五、ISO22000認證 諮詢輔導
綠盾食護提供 ISO 22000 輔導諮詢的流程如下：
在食品業，品質至關重要。專為食品工廠服務提供ISO 22000和HACCP驗證，確保您的產品符合最高標準。
專業顧問團隊:我們的團隊由高考食品技師和實務經驗豐富的品管主管組成，為您量身打造ISO 22000和HACCP方案，確保產品達到最佳水準。
客製化方案：根據食品工廠的特定需求，量身設計ISO 22000和HACCP驗證方案，以提升產品的品質和合規性。
公道的價格：專為食品工廠服務提供優惠的ISO 22000和HACCP驗證，讓您以合理成本獲得高品質保障。
六、常見Q&A
(1) 哪些企業需要ISO 22000認證？
任何食品產業供應鏈中的組織都適用，包含寵物食品、洗潔劑、物流、食品餐具、食品原料、食品倉儲等
(2) 如何開始ISO 22000的認證過程？
可以諮詢綠盾食護的專業團隊，進行初步評估和討論，以最輕鬆的方式協助您獲得認證。
(3) ISO 22000 主導稽核員與內部稽核員傻傻分不清楚?
主任稽核員：主導稽核員通常由驗證公司聘用，負責在第三方企業執行系統稽核。他們對相關系統有深入了解。
內部稽核員:通常是企業內部人員，負責部門間內部稽核，確保公司內部管理系統的有效性與完整性，並找出改善機會。
相同點:都必須通過外部第三方受訓課程取得資格
(4) 綠盾輔導適合哪些企業?
希望自行建立ISO系統的企業
預算有限的企業
有相關ISO經驗的企業
不急於取得ISO證書的企業
(5) ISO 22000證書上有哪些重要資訊，有效期多久？
國家認證機構：負責監督驗證機構，如中華民國TAF、英國UKAS等。
驗證機構：獨立第三方頒發證書，如BSMI、SGS等。
有效日期：有效期為3年，需定期複審。
(6) 常見的國家認證機構有哪些？
常見的國家認證機構包括：
中華民國TAF
英國UKAS
美國ANAB
日本JAB
韓國KAB
(7) 為何要選擇綠盾食護?
從基層做起的專業背景：團隊由曾在食品業基層工作的專業人士組成，對行業實際運作有深刻的理解。
豐富的輔導經驗：已輔導過上百家食品業者，幫助企業順利取得ISO 22000認證，成功率達到100%。
量身定制的服務：能為客戶設計符合ISO標準的程序文件，確保每個細節都符合企業需求。
全程協助：從文件準備到取得證書的整個過程，提供全面支持，確保無縫對接。
深刻理解行業狀況：因為基層經驗，能夠設計出最適合您的程序文件，真正符合業務需求
TEL: 0980-178-726
E-MAIL: gsfglee@gmail.com
LINE 線上諮詢：@gsfg
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